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Antipasti

Crostini Del Fattore

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzane
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 366.
Visite572 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 200 g  mozzarella  
 4 fette  pane casereccio  
   basilico tritato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa.
  2. Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato.
  3. Tagliate la mozzarella in quattro fette.
  4. Tostate il pane, conditelo con un filo d'olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane.
  5. Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito.
  6. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.
  7. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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