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Primi

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Primi

Arancini Farciti

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone6
Note -
Visite2207 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  riso originario  
 30 cl  brodo  
 2  uova  
 30 g  formaggio grana grattugiato  
 2 fette spesse  mortadella  
   pangrattato  
 1  cipolla  
 20 g  burro  
 1 presa  sale  
 abbondante  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.
  2. Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.
  3. Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.
  4. Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.
  5. Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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