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Ricette cucina > Primi > Pagina 1 > Arancini Farciti

Arancini Farciti

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Riso
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Riso Originario    30 Cl  Brodo    2  Uova    30 G  Formaggio Grana Grattugiato    2 Fette Spesse  Mortadella      Pangrattato    1  Cipolla    20 G  Burro    1 Presa  Sale    Abbondante  Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando. Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso. Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente. Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella. Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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