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Ricette cucina > Primi > Pagina 19 > Gnocchi Insoliti

Gnocchi Insoliti

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Riso    2  Uova      Burro      Formaggio Grana Grattugiato      Pangrattato    Alcune Foglie  Salvia      Noce Moscata      Sale      Sugo Di Pomodoro (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo. Far riposare per 30'. Ricavarne, con l'aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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