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Primi

Gnocchi Insoliti

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
Note -
Visite713 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  riso  
 2  uova  
   burro  
   formaggio grana grattugiato  
   pangrattato  
 alcune foglie  salvia  
   noce moscata  
   sale  
   sugo di pomodoro (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo.
  2. Far riposare per 30'.
  3. Ricavarne, con l'aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi.
  4. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla.
  5. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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