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Ricette cucina > Primi > Pagina 79 > Torta Salata Di Riso

Torta Salata Di Riso

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	Luogo: Piemonte.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Riso    300 G  Spinaci Lessati    3  Uova    200 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe    150 G  Burro    200 Cl  Brodo    1  Cipolla  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritate finemente la cipolla, doratela in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo. Nel frattempo tritate gli spinaci e rosolateli al burro. Quando il risotto è pronto aggiungetevi spinaci, 100 g di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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