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Arancini Di Riso Al Formaggio

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
Note -
Visite2651 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  riso  
 200 g  mozzarella  
 50 g  formaggio pecorino  
 30 g  burro  
 3  uova  
   brodo di carne leggero  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato.
  2. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire.
  3. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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