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Melanzane Al Formaggio (2)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite516 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  melanzane  
 400 g  passata di pomodoro  
 60 g  formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 250 g  mozzarella  
 50 g  farina  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.
  2. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
  3. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
  4. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
  5. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1996 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

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