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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 5 > Bignè Di Gamberetti

Bignè Di Gamberetti

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Gamberetti
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Farina      Olio D'oliva    1  Tuorlo D'uovo      Sale      Pepe    1  Albume D'uovo      Gamberetti  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate la pastella: versate la farina in una terrina, mescolatela con l'olio, il tuorlo, sale e pepe. Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare per un'ora. Mescolate l'albume montato a neve, unite i gamberetti, lessati in acqua salata, sgocciolati e tagliati a pezzetti. scaldate abbondante olio, versate l'impasto a cucchiaiate. I bignè si gonfieranno e diventeranno dorati. Sgocciolateli, asciugateli su una carta assorbente, disponeteli su un piatto da portata e serviteli

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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