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Antipasti

Bignè Di Gamberetti

Tipo piattoAntipasti
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite1280 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   farina  
   olio d'oliva  
 1  tuorlo d'uovo  
   sale  
   pepe  
 1  albume d'uovo  
   gamberetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate la pastella: versate la farina in una terrina, mescolatela con l'olio, il tuorlo, sale e pepe.
  2. Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido.
  3. Lasciate riposare per un'ora.
  4. Mescolate l'albume montato a neve, unite i gamberetti, lessati in acqua salata, sgocciolati e tagliati a pezzetti.
  5. scaldate abbondante olio, versate l'impasto a cucchiaiate.
  6. I bignè si gonfieranno e diventeranno dorati.
  7. Sgocciolateli, asciugateli su una carta assorbente, disponeteli su un piatto da portata e serviteli
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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