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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 14 > Crocchette Di Gamberi

Crocchette Di Gamberi

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Gamberetti
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Cucchiai  Farina    1/2 Bicchiere  Latte    1/2 Bicchiere  Brodo      Sale      Pepe    1 Cucchiaio  Panna    2  Tuorli D'uovo    1/2  Limone (succo)    2 Cucchiai  Prezzemolo Tritato    500 G  Gamberetti Lessati, Sgusciati E Tritati    2  Albumi D'uovo Sbattuti      Pangrattato      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente. Servire caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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