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Antipasti

Crocchette Di Gamberi

Tipo piattoAntipasti
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite870 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 cucchiai  farina  
 1/2 bicchiere  latte  
 1/2 bicchiere  brodo  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  panna  
 2  tuorli d'uovo  
 1/2  limone (succo)  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 500 g  gamberetti lessati, sgusciati e tritati  
 2  albumi d'uovo sbattuti  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare.
  2. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati.
  3. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente.
  4. Servire caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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