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Purè Di Carote (5)

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite1796 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  carote  
 60 g  burro  
 100 cl  brodo vegetale  
 1  cipolla  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiare e lavare le carote e tagliarle a rondelle.
  2. Affettare al velo la cipolla e farla appassire in 30 g di burro, aggiungere le carote e farle insaporire.
  3. Versarvi sopra il brodo caldo, aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti a fuoco basso e pentola coperta.
  4. Scolare le carote e passarle al passaverdure, mettere il purè in una casseruola, unire il burro rimasto e il grana, una presa di pepe e cuocere mescolando per altri 5 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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