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Pesce

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Pesce

Sopa De Peoci E Peverasse

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite510 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cozze (peoci)  
 1000 g  telline (peverasse)  
   aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   vino bianco secco  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata.
  2. Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo.
  3. Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti.
  4. Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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