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Topfenpalatschinken (2)

Tipo piattoContorni
A base diRicotta
Persone4
NoteLuogo: Austria.
Visite553 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Il Ripieno:  1/2 tazza  uvetta sultanina  
 1 tazza  acqua bollente  
 250 g  formaggio fresco  
 1/2 tazza  marmellata di albicocche  
 2  uova  
 1 cucchiaino  scorza di limone  
 1 cucchiaino  vaniglia in polvere  
 1/4 tazza  zucchero  
Per Le Crepes (circa 25):  2  uova  
 3 tazze  zucchero  
 1 tazza  latte  
 abbondante  zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d'acqua bollente fate ammorbidire l'uva passa per circa 15 minuti.
  2. Trascorso il tempo necessario, avvolgete l'uvetta nella carta assorbente.
  3. Passate nel mixer il formaggio fresco, la marmellata, i tuorli delle uova, la scorza di limone e la vaniglia in modo da ottenere impasto morbido e omogeneo.
  4. In una terrina aggiungete lo zucchero agli albumi e battete bene fino a formare una cremina compatta.
  5. Versatevi il composto di formaggio e marmellata, ottenuto col mixer, e infine aggiungetevi delicatamente l'uvetta.
  6. Preparate le crepes con gli ingredienti indicati.
  7. Riempitele con il composto e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti.
  8. Cospargete di abbondante zucchero a velo e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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