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Spianarelle Con Le Vongole

Tipo piattoPrimi
A base diVongole
Persone4
Note -
Visite351 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo tagliolini  
 1000 g  vongole veraci  
 2 foglie  alloro  
 2 spicchi  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   vino bianco secco  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   peperoncino  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro.
  2. Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura.
  3. Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati.
  4. Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato.
  5. Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole.
  6. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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