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Dessert

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Dessert

Stracchino Gelato Della Zia Marietta

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite847 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  latte  
   zucchero  
 1 bastoncino  vaniglia  
 poca  scorza di limone grattugiata  
 8  tuorli d'uovo  
 16 fogli  colla di pesce  
   panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire un litro di latte con zucchero, un bastoncino di vaniglia e poca raschiatura di limone.
  2. Diluite in essa gli 8 tuorli e rimettetela al fuoco mescolando di continuo finché la crema sia sufficientemente densa.
  3. Ritiratela ed aggiungetevi la di colla di pesce che avrete fatto sciogliere in un po' d'acqua.
  4. Passate questo preparato in uno staccio assai fine.
  5. Aggiungete alquanta panna sbattuta, mescolate bene e versate il composto in uno stampo che avrete collocato nel ghiaccio tritato e servite su di un tovagliolo piegato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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