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Ricette cucina > Primi > Pagina 17 > Gnocchi Alla Romana (2)

Gnocchi Alla Romana (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Semolino    65 Cl  Latte    1  Carota    40 G  Burro    1 Costa  Sedano    1  Porro      Timo      Origano      Prezzemolo      Maggiorana      Sale      Pepe    40 G  Formaggio Grana    2  Tuorli D'uovo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe. Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare. Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle. Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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