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Penne Con Salsa Di Peperoni E Pomodori

Tipo piattoPrimi
A base diPeperoni
Persone6
Note -
Visite520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  pasta tipo penne  
 500 g  peperoni dolci  
 500 g  pomodori freschi o pelati  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2  cipolla  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 4  acciughe dissalate  
   sale  
   peperoncino  
   formaggio parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far appassire la cipolla, tagliata a fettine, nell'olio d'oliva, a fuoco moderato.
  2. Aggiungere i peperoni, tagliati a piccoli pezzi (quasi un trito) e proseguire la cottura per circa 8 minuti, sempre a fuoco moderato.
  3. Unire i pomodori, senza pelle e senza semi, ed i filetti d'acciughe ridotti a pezzetti.
  4. Insaporire con il sale ed il peperoncino.
  5. Continuare la cottura per altri 10 minuti circa, ed in ultimo aggiungere il prezzemolo tritato.
  6. Condire la pasta, cotta al dente, con questa salsa e cospargerla di parmigiano grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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