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Ricette cucina > Primi > Pagina 47 > Penne Con Ricotta E Salame

Penne Con Ricotta E Salame

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Penne    200 G  Ricotta    30 G  Burro    60 G  Salame Crudo A Pezzetti    2 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato    3 Foglie  Salvia    20 Cl  Panna Liquida      Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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