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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 33 > Peperoni Sott'olio

Peperoni Sott'olio

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Peperoni
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Peperoni Gialli    1000 G  Peperoni Rossi    100 Cl  Aceto Di Vino    8 Spicchi  Aglio      Olio D'oliva      Peperoncino      Prezzemolo Tritato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l'olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell'altro. Conservate 15 giorni prima di gustare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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