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Antipasti

Peperoni Sott'olio

Tipo piattoAntipasti
A base diPeperoni
Persone8
Note -
Visite1382 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  peperoni gialli  
 1000 g  peperoni rossi  
 100 cl  aceto di vino  
 8 spicchi  aglio  
   olio d'oliva  
   peperoncino  
   prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili.
  2. Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni.
  3. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare.
  4. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati.
  5. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l'olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell'altro.
  6. Conservate 15 giorni prima di gustare.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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