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Carne

Arrosto Francese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Francia.
Visite1581 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  arrosto di codino di vitello  
   lardo  
 100 g  pancetta a fette  
 1  carota  
 1  cipolla  
   sale  
   olio d'oliva  
   aromi  
   brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.
  2. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.
  3. Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.
  4. Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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