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Pesce

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Pesce

Alici Impanate

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone1
Note -
Visite3202 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  acciughe  
   sale  
   pepe  
   farina  
 1  uovo  
   pangrattato  
 30 g  burro  
 15 g  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le acciughe con molta cura e tagliate le branchie con un paio di piccole forbici.
  2. Gli esemplari molto piccoli si possono lasciare interi ed è possibile mangiarne anche le spine senza problemi, mentre in quelli più grandi va eliminata la lisca centrale.
  3. Lavate ed asciugate i pesci ed insaporiteli con sale e pepe.
  4. Infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato, premendo leggermente.
  5. Fate scaldare il burro e l'olio in una padella e friggetevi le acciughe da entrambi i lati.
  6. Toglieteli dal recipiente di cottura quando sono ben dorati, tamponateli con carta assorbente da cucina per eliminare l'unto in eccesso e serviteli immediatamente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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