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Ricette cucina > Primi > Pagina 82 > Zuppa Di Alici Di Gianna

Zuppa Di Alici Di Gianna

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Acciughe
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1200 G  Acciughe    7 Cucchiai  Olio D'oliva    1  Cipolla Affettata    400 G  Pomodori Pelati    2 Spicchi  Aglio Schiacciato    700 G  Patate Tagliate A Dadini    1 Fogliolina  Alloro    1 Pizzico  Timo Fresco      Sale      Pepe    200 Cl  Acqua      Prezzemolo Tritato    8 Fette  Pane Abbrustolito  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata. Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe. Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini. Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato. Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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