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Carne

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Carne

Costine Di Maiale Con Polenta

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite2141 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  costine di maiale  
 50 g  burro  
 400 g  pomodori pelati  
 1 bicchiere  vino rosso  
 800 g  polenta  
 1  cipolla  
 1  aglio  
   basilico  
   peperoncino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
  2. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.
  3. Versate il vino e lasciatelo evaporare.
  4. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
  5. Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.
  6. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.
  7. Servite le costine con polenta morbida.
  8. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 669 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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