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Ricette cucina > Carne > Pagina 13 > Costine Di Maiale Con Polenta

Costine Di Maiale Con Polenta

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Maiale
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Costine Di Maiale    50 G  Burro    400 G  Pomodori Pelati    1 Bicchiere  Vino Rosso    800 G  Polenta    1  Cipolla    1  Aglio      Basilico      Peperoncino      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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