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Carne

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Carne

Costine Di Maiale Con Polenta

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite2504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  costine di maiale  
 50 g  burro  
 400 g  pomodori pelati  
 1 bicchiere  vino rosso  
 800 g  polenta  
 1  cipolla  
 1  aglio  
   basilico  
   peperoncino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
  2. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.
  3. Versate il vino e lasciatelo evaporare.
  4. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
  5. Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.
  6. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.
  7. Servite le costine con polenta morbida.
  8. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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