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Carne

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Carne

Cassoeula

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite844 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  costine di maiale  
 200 g  cotenne di maiale  
 1  piedino di maiale  
 5  salamini  
 300 g  tempia di maiale  
 300 g  lombo  
 100 g  burro  
 50 g  lardo  
 1  cipolla  
 2  carote  
 2 gambi  sedano  
   conserva di pomodoro  
 1  verza grande  
   sale  
   pepe  
   polenta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro.
  2. Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto.
  3. Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate.
  4. Sciogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni, salate, pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso.
  5. A metà cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata; procedete la cottura aggiungendo di tanto in tanto poco vino bianco.
  6. La cottura sarà ultimata quando la verza sarà completamente sfatta.
  7. Servitela con della polenta bollente.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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