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Frittata Di Asparagi

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite2113 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   asparagi  
   aglio  
   uova  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliere la parte dura agli asparagi (meglio se selvatici), sciacquarli in acqua corrente e gettarli, ancora bagnati in un padellino in cui insieme all'olio di oliva sta appassendo un trito di aglio fresco.
  2. Farli cuocere lentamente senza portarli a rosolatura (se ne perderebbe il profumo che è massimo quando sono teneri) e versare nel padellino le uova battute e salate in quantità sufficiente: quindi aggiungere una presina di pepe e mescolare.
  3. Fare la solita frittata, cuocendone ambo le parti.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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