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Carne

Carne Alla Brasiliana

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Brasile.
Visite1846 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  controfiletto di vitello  
   burro  
 1 spicchio  aglio  
 3  cipolle  
 2 cucchiaini  sale  
 1/4 tazza  farina  
 1 tazza  vino bianco secco  
 1 cucchiaino  origano  
 1/2 cucchiaino  pepe  
 1 tazza  caffè forte  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola fare dorare al burro 1500 g di controfiletto, tagliato a piccoli quadratini, avendo l'avvertenza di mescolare di tanto in tanto; quindi aggiungere un po' d'acqua, uno spicchio di aglio, tre cipolle tagliate finemente, due cucchiaini di sale; chiudere con coperchio e lasciar cuocere finché la cipolla diventi tenera.
  2. Togliere carne e cipolla dalla casseruola, lasciando il sugo, al quale si uniranno un quarto di tazza di farina, una tazza di vino bianco secco, un cucchiaino di origano, mezzo cucchiaino di pepe, una tazza di caffè forte; mescolare lentamente finché il sugo si addensa.
  3. Riporre ora nella casseruola carne e cipolla e lasciar bollire a fiamma bassa.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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