Carne Alla Cacciatora

Ingredienti	quantità	ingrediente
		cipolla
		carota
		radici di prezzemolo
		sedano
		carne di vitello (o di manzo) a fette
		panna acida
		pepe nero intero
		sale
		olio di semi
Per Le Palle:		pane bianco raffermo
		farina
		olio d'oliva
		acqua bollente
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la cipolla nell'olio, senza farla colorire, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua; aggiungere le altre verdure, sale e pepe.
2. Aggiungere quindi la carne, far rosolare, aggiungere poi acqua e far cuocere per circa 1 ora e 1/2.
3. Quando la carne e` cotta toglierla dalla casseruola, passare le verdure, aggiungere la panna acida in cui siano stati mescolati due cucchiai di farina, un po' d'acqua, eventualmente sale e far bollire di nuovo.
4. Alla fine si mette di nuovo la carne nel sugo ottenuto e si serve con le palle di pane.
5. Palle: Si impasta del pane bianco raffermo sbriciolato con farina, olio, acqua bollente, sale.
6. Si formano con le mani delle palle (come polpette piuttosto grandi) che si fanno cuocere in acqua bollente salata.
7. Buon appetito!