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Risotto Con Carciofi Al Microonde

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1538 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi  
 1  limone  
 350 g  riso  
 30 g  burro  
 30 g  pancetta  
 1  cipollina  
 70 cl  brodo  
   prezzemolo  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone.
  2. Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite metà del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati.
  3. Mescolate, coprite e cuocete 4' a 600 w.
  4. Aggiungete il riso e metà del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8' a 600 w mescolando una o due volte.
  5. Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8' mescolando ancora una o due volte.
  6. Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3', quindi mescolate e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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