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Pesce

Cozze Gratinate (3)

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite1064 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1000 g  cozze  
 abbondante  prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
   pangrattato  
   origano  
   olio d'oliva  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente.
  2. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
  3. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano.
  4. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato.
  5. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti.
  6. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.
  7. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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