Cozze Gratinate (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cozze
	abbondante	prezzemolo
	1 spicchio	aglio
		pangrattato
		origano
		olio d'oliva
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente.
2. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
3. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano.
4. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato.
5. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti.
6. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.
7. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
8. Buon appetito!