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Minestra Di Zucchine E Uova

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone6
Note -
Visite536 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  zucchine  
 3  uova  
 80 g  cipolla  
 80 g  olio d'oliva extra-vergine  
   basilico  
   timo  
 2 foglie  alloro  
 75 cl  brodo di carne leggero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno).
  2. Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale.
  3. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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