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Pollame

Giambonetti Di Pollo Al Vino Rosso

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1043 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cosce di pollo  
 4 fettine  pancetta  
 30 g  burro  
 30 g  funghi secchi  
 2 bicchieri  vino rosso  
 1 foglia  alloro  
 1 rametto  rosmarino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo.
  2. Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino.
  3. Fate evaporare.
  4. Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente.
  5. Continuate la cottura per mezz'ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d'acqua e cuocete per 5 minuti.
  6. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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