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Antipasti

Torta Rustica Arcobaleno

Tipo piattoAntipasti
A base diSpinaci
Persone8
Note -
Visite654 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina  
 500 g  spinaci  
 200 g  prosciutto cotto a fette sottili  
 200 g  formaggio fontina  
 2  peperoni rossi  
 2  peperoni gialli  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1  uovo  
 1/2 bicchiere  panna  
   formaggio grattugiato  
   timo  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete a fontana la farina setacciata con un pizzico di sale.
  2. Al centro versate il vino e l'olio e cominciate a impastare aggiungendo acqua a mano a mano che serve per ottenere una pasta omogenea.
  3. Mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti.
  4. Lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in una padella con poco burro.
  5. Salate, pepate, incorporate la panna, il formaggio grattugiato e profumate con il timo.
  6. Arrostite i peperoni, eliminate la pellicina annerita, i filamenti interni e tagliateli a larghe falde.
  7. Dividete la pasta in due parti.
  8. Stendete con il matterello la prima e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire sui bordi.
  9. Riempitela alternando gli ingredienti: prima uno strato di prosciutto cotto, poi uno di spinaci alla panna, poi uno di peperoni rossi e sopra uno di fontina a fettine sottili.
  10. Ricominciate daccapo, questa volta con i peperoni gialli.
  11. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti sempre schiacciando ogni strato.
  12. Coprite con un l'altra pasta tirata a disco.
  13. Sigillate i bordi, bucherellate la superficie, spennellatela con un tuorlo sbattuto.
  14. Mettete in forno a 180 gradi per un'ora.
  15. Servitela calda o fredda.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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