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Ricette cucina > Contorni > Pagina 36 > Insalatina Di Asparagi

Insalatina Di Asparagi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Asparagi Sottili    4  Uova      Prezzemolo      Olio D'oliva    1 Pizzico  Sale      Succo Di Limone    1 Pizzico  Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate gli asparagi in acqua salata e scolateli. Rassodate le uova, sgusciatele, togliete i tuorli e sbriciolateli. Disponete gli asparagi sul piatto da portata, cospargete sulla superficie i tuorli sbriciolati, irrorate versando l'olio a filo, spruzzate con il succo di limone, spolverizzate con un pizzico di pepe e uno di sale. Servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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