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Asparagi Mimosa (2)

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite1395 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  asparagi  
 4  uova  
   prezzemolo  
 1 filo  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa.
  2. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata.
  3. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi.
  4. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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