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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 1 > Acciughe Al Verde (2)

Acciughe Al Verde (2)

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	Luogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola. Luogo: Biella. Luogo: Asti. Luogo: Vercelli. Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Acciughe      Aceto Di Vino    1 Spicchio  Aglio      Prezzemolo (solo Le Foglioline)    1  Peperoncino      Mollica Di Pane      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele. Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole. Servirle dopo almeno 24 ore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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