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Acciughe Al Verde (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughe
Persone4
NoteLuogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola. Luogo: Biella. Luogo: Asti. Luogo: Vercelli. Preparazione: 30 minuti.
Visite2500 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  acciughe  
   aceto di vino  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo (solo le foglioline)  
 1  peperoncino  
   mollica di pane  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele.
  2. Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole.
  3. Servirle dopo almeno 24 ore.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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