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Carne

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Carne

Arrosto In Dolceforte

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Piemonte.
Visite1010 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  fesa di vitello  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
 20 cl  panna  
 1 cucchiaino  origano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per la presenza della panna è un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti.
  2. L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde.
  3. Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio.
  4. Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato.
  5. Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa.
  6. Spolverizzate la carne con I'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo).
  7. A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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