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Carne

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Carne

Arrosto In Rosa

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite1303 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  arista di maiale  
 150 g  prosciutto crudo  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
   prezzemolo  
   salvia  
 abbondante  aceto di vino  
 1  dado  
   latte  
   burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato.
  2. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare.
  3. Unire il dado e coprire a filo con il latte.
  4. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.
  5. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio.
  6. Rimetterli in pentola.
  7. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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