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Ricette cucina > Primi > Pagina 16 > Gnocchetti Di Riso In Brodo

Gnocchetti Di Riso In Brodo

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Riso    2 Bicchieri  Latte    100 G  Formaggio Grattugiato    10 G  Burro    1  Uovo      Farina      Olio D'oliva      Sale      Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo. Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno d'acqua e salate. Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido. Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, l'uovo intero ed il formaggio grattugiato. Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina. Mettete in una pentola l'olio, quando sarà bollente versateci le palline e friggetele; togliete la pallina dall'olio e disponetele in piatti fondi di portata. Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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