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Dessert

Cheese Cake Semplicissimo

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone8
Note -
Visite1010 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per L'impasto Di Base:  200 g  fette biscottate dolci  
 40 g  zucchero  
 1 presa  sale  
 80 g  burro  
   margarina  
Per Il Ripieno:  125 g  burro  
 75 g  zucchero  
 1 presa  sale  
 4  uova  
 1 bustina  vaniglia  
 60 g  farina  
 325 g  ricotta  
 1 bicchiere  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani.
  2. Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile.
  3. Foderatene il fondo con l'impasto di burro e fette biscottate.
  4. Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia.
  5. Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l'impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene.
  6. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema.
  7. Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno già caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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