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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 13 > Crema Di Verdure

Crema Di Verdure

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Carote
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Carote    1  Cipolla    600 G  Biete    4 Cuori  Carciofo    1  Patata Grande    100 Cl  Brodo Di Verdure  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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