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Crostata Alle Carote

Tipo piattoAntipasti
A base diCarote
Persone6
NotePreparazione: 20 Minuti. Cottura: 55 Minuti.
Visite551 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  carote  
 350 g  pasta sfoglia  
 6  uova  
 1 cucchiaio  farina  
 1 cucchiaino  polvere di curry  
 1 cucchiaino  semi di cumino  
 80 g  pinoli  
 20 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le carote.
  2. Lavatele e tagliatele a rondelle.
  3. Fatele cuocere trenta minuti al vapore, finché sono tenere; lasciatele intiepidire.
  4. Fate riscaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
  5. Rompete le uova in una ciotola, sbattetele, aggiungete la polvere di curry e i semi di cumino.
  6. Imburrate uno stampo da torta di 24 cm di diametro.
  7. Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta con il mattarello in un cerchio dello stesso diametro dello stampo.
  8. Guarnite lo stampo con la pasta.
  9. Disponete le rondelle di carota sul fondo della crostata in modo da formare dei cerchi sovrapposti.
  10. Versate l'impasto delle uova, cospargete in seguito di pinoli.
  11. Lasciate cuocere per venticinque minuti circa al forno, finché la guarnizione è dorata.
  12. Servite tiepido.
  13. Accompagnata da un'insalata verde e da patate al forno, questa crostata si adatta perfettamente a un menu vegetariano.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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