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Fusilli Ai Carciofi (3)

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo fusilli  
 6  carciofi  
 1  limone  
   aglio  
 10 gherigli  noce  
   formaggio pecorino grattugiato  
   prezzemolo  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  brodo vegetale  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.
  2. Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo.
  3. Cuocere coperto per 20 minuti.
  4. Salare e pepare.
  5. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato.
  6. Mescolare.
  7. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino.
  8. Servirli subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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