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Ricette cucina > Contorni > Pagina 32 > Insalata Di Melanzane (5)

Insalata Di Melanzane (5)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Melanzane
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1500 G  Melanzane    1  Cipolla    2 Spicchi  Aglio    2  Pomodori Maturi    4 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Cucchiaino  Succo Di Limone      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Tagliarle a metà e svuotarle della polpa. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera. Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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