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Insalata Di Melanzane (5)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone6
Note -
Visite603 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  melanzane  
 1  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
 2  pomodori maturi  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  succo di limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
  2. Tagliarle a metà e svuotarle della polpa.
  3. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera.
  4. Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe.
  5. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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