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Ricette cucina > Primi > Pagina 24 > Maccheroni Al Gratin

Maccheroni Al Gratin

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Maccheroni    80 G  Burro    40 G  Farina    40 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    100 Cl  Latte      Sale      Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare i maccheroni in 1/2 l di latte e 1/2 l di acqua salata e scolarli quando avranno assorbito quasi tutto il liquido. Condirli con 40 g di burro e parte del parmigiano e tenerli in caldo. Preparare una besciamella con 40 g di burro fuso, la farina, 1/2 l di latte caldo e mescolare per non formare grumi. Imburrare una pirofila, versarvi i maccheroni e la besciamella, cospargere con abbondante parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti finché la superficie sarà ben dorata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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