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Dessert

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Dessert

Ciambelline Di Verdura

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite474 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 1  albume d'uovo  
 200 g  farina  
   sale  
 alcuni cucchiai  latte  
   zucchine  
   carote  
   finocchi (o patate)  
Per Friggere:    olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in una fondina 4 uova e 200 g di farina, salare e aggiungere qualche cucchiaio di latte.
  2. Mescolare bene per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto denso.
  3. Qualora il composto fosse troppo liquido o troppo denso aggiungere rispettivamente ancora un po' di farina o di latte.
  4. A parte montare una chiara a neve e incorporarla lentamente nella pastella.
  5. Dentro la pastella si potranno grattugiare a piacere: zucchine, carote, finocchi e patate.
  6. Oppure aggiungere spinaci ed erbetta già bolliti e tritati.
  7. Preparare una padella bassa e larga con un dito di olio d'oliva bollente.
  8. Gettare la pastella a piccole cucchiaiate nell'olio bollente, in modo da formare delle piccole ciambelline che farete dorare da entrambi i lati.
  9. Adagiarle una ad una sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e servirle subito ben calde.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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