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Tonno Alla Livornese (2)

Tipo piattoPesce
A base diTonno
Persone4
NoteLuogo: Toscana. Luogo: Livorno.
Visite1856 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  trance di tonno  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1/2 cucchiaio  farina  
   prezzemolo tritato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte.
  2. Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti.
  3. Togliere il coperchio.
  4. Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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