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Antipasti

Bocconcini Di Tonno

Tipo piattoAntipasti
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite1650 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  tonno sott'olio  
 100 g  ricotta fresca  
 30 g  burro  
 20 g  capperi  
 2  uova sode  
 1  limone  
   insalata rucola  
   basilico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate le uova.
  2. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova.
  3. Raccogliete tutto in una ciotola.
  4. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone.
  5. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero.
  7. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.
  8. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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