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Frittata Di Zucchine E Champignon

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite671 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  uova  
 300 g  funghi champignon  
 40 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 3 cucchiai  latte  
 2 spicchi  aglio  
 2  zucchine  
 2 cucchiai  semi di sesamo  
 1 rametto  timo  
 60 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una ventina di minuti insieme con 30 g di burro e l'aglio, che poi eliminerete.
  2. Unite le zucchine (spuntate, pulite e tagliate a rondelle sottili), il timo, sale e pepe a piacere, e continuate la cottura per una decina di minuti, poi lasciate intiepidire.
  3. In una ciotola, sgusciate le uova e sbattetele con il formaggio, 3 cucchiaiate di latte e un pizzico di sale e pepe.
  4. Aggiungetevi i funghi e le zucchine, mescolate bene e versate il tutto in un tegame antiaderente in cui avrete fatto sciogliere il burro.
  5. Cuocete la preparazione a fuoco moderato per un paio di minuti, poi cospargete con il sesamo, copritela con un coperchio e cuocetela fino a quando risulterà rassodata.
  6. Mettete il tegame sotto il grill del forno (avendo cura di rivestire il tegame di carta stagnola) e cuocete la fritta finchè risulterà dorata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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