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Tian Di Zucchine

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
NoteLuogo: Francia. Luogo: Provenza.
Visite789 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucchine  
 200 g  riso  
 3 spicchi  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 4  uova  
 125 g  formaggio parmigiano  
 6 cucchiai  panna (o panna acida o yogurth)  
   sale  
   pepe  
   timo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo.
  2. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm.
  3. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato.
  4. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo.
  5. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre.
  6. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta).
  7. Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato.
  8. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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