Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 68 » verdure ripiene al microonde

Contorni

Verdure Ripiene Al Microonde

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite1648 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane  
 4  zucchine  
 4  peperoni  
 4  pomodori  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 2  panini all'olio  
 2  uova  
 400 g  arrosto di manzo (o arrosto di vitello)  
 10 cucchiai  pangrattato  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 1 ciuffo  mentuccia  
 1 ciuffo  erba cipollina  
 1 spicchio  aglio  
 1 rametto  basilico  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le melanzane, le zucchine e i peperoni, privateli delle estremità.
  2. Mettete da parte 2 zucchine e tagliate tutte le altre verdure a metà nel senso della lunghezza.
  3. Incidete la polpa delle melanzane con un coltellino sottile, salate abbondantemente e lasciate riposare 30 minuti affinché perdano l'acqua di vegetazione.
  4. Private i peperoni dei semi e dei fili e salateli.
  5. Lavate, mondate e tagliate a metà i pomodori.
  6. Con un cucchiaio togliete i semi.
  7. Infine salateli internamente e lasciateli scolare capovolti per 30 minuti.
  8. Sciacquate e asciugate le melanzane sistematele con le zucchine in una pirofila e condite con 1 cucchiaio d'olio versato a filo.
  9. Passate le verdure nel forno per 2' alla massima potenza.
  10. Nel frattempo preparate il ripieno per le melanzane e le zucchine: lavate il prezzemolo e la mentuccia e tritateli finemente insieme con la carne.
  11. Togliete la mollica dai panini.
  12. sbriciolatela grossolanamente e mettetela in una tazza.
  13. Coprite con acqua tiepida, lasciate ammorbidire per 2' poi strizzatela bene.
  14. Scolate le verdure, scavatene la polpa e mettetela in una terrina.
  15. Aggiungete le uova, la carne tritata e aromatizzata con le erbe e il Parmigiano grattugiato.
  16. Regolate di sale e di pepe e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo e farcite con questo i fondi di melanzane e di zucchine.
  17. Trasferitele su una pirofila e preparate il ripieno per le altre verdure.
  18. Tagliate a rondelle sottili le zucchine, trasferitele in una pirofila, regolate di sale, di pepe, condite con 2 cucchiai d'olio e passatele in forno per 5 minuti alla massima potenza.
  19. Nel frattempo lavate bene il basilico, la mentuccia e l'erba cipollina e tritatele tutte insieme finemente.
  20. In una ciotola riunite le erbe tritate, il pangrattato e i spicchio d'aglio schiacciato con l'apposito attrezzo.
  21. Mescolate con un cucchiaio di legno e legate il composto versando a filo l'olio necessario.
  22. Mescolate bene e, quando sarà ben omogeneo, farcite i pomodori.
  23. Distribuite le zucchine a rondelle nei peperoni.
  24. Allineate tutte le verdure ripiene in una pirofila e grigliatele per 5 minuti Servite subito.
  25. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3354 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ verdure ripiene (4) verdure ripiene al tofu ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 13:49 14 122019 fbotz1