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Tortino Di Funghi E Zucchine

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite1358 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta sfoglia  
 300 g  funghi porcini freschi  
 200 g  zucchine  
 2  uova  
 20 g  burro  
 1/2  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo tritato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate i funghi, lavateli con molta cura e lasciateli sgocciolare per circa 10 minuti.
  2. Subito dopo, in una padella antiaderente, riscaldate l'olio e lasciate rosolare l'aglio che eliminerete subito dopo la cottura.
  3. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e cuoceteli a fiamma alta per circa 7 minuti mescolandoli con attenzione.
  4. Per finire unite il prezzemolo, il sale, il pepe ed amalgamate.
  5. Nel frattempo, spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle.
  6. In un'altra padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e rosolate la cipolla precedentemente sbucciata e sciacquata sotto l'acqua corrente.
  7. Aggiungete in seguito le zucchine, il sale, il pepe e cuocetele per circa 7-8 minuti a fiamma alta mescolandole spesso.
  8. A cottura ultimata, lasciatele intiepidire e versatele in una ciotola capiente insieme ai funghi, dopodichè, aggiungete le uova ed amalgamate delicatamente.
  9. Per finire, stendete (su un piano spolverizzato di farina) la pasta sfoglia servendovi di un matterello e foderatevi una teglia rotonda imburrata.
  10. Farcite il fondo con il ripieno ottenuto e lasciate cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 200 gradi, controllando di tanto in tanto la cottura.
  11. Lasciate intiepidire e servite.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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