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Stracciatella (4)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite639 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 cl  brodo di carne  
 4  uova  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 grattata  noce moscata  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1  limone (scorza grattugiata)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata.
  2. Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta.
  3. Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l'olio e portare a bollore.
  4. Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella).
  5. Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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